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台北日式料理美食-大安 土三寒六讚岐烏龍麵

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Listed in 日式料理美食餐廳

  • 台北市大安區復興南路一段126巷6號1F
  • 02 2775 4611

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香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說,做烏龍麵時,如在土用的暑中(夏天),則製鹽時鹽和水的比例是一比三,如在寒中(冬天)則是一比六,而普段(春秋)則是一比五,如此比例的鹽水與麵粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。

能夠提供道地、又如此便宜的烏龍麵,完全是因為土三寒六進口澳洲100%小麥粉自製生麵,也才能呈現讚岐烏龍麵香滑Q韌的生命力,湯頭是以小魚乾、昆布、柴魚所熬煮,可以有湯麵、乾麵、涼麵、沾麵等吃法,加入海苔、青蔥、生蛋、山藥等,在充滿嚼勁的口感同時吃進健康、營養。說到最受歡迎的口味,老闆說台灣人喜歡吃肉,包含牛、豬、雞肉的招牌烏龍麵最有人氣,富士山烏龍麵則是日本代表。

營業時間
週一 – 週五: 11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:00
週六 – 週日: 11:30 – 15:30 、 16:30 – 21:00

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