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台南台灣料理美食-台南 西海岸活蝦之家

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從文賢路旁開始,至今遷徙到中華北路二段,台南「西海岸活蝦之家」總是許多愛吃蝦的老饕所聚集之處,在20年前就大膽的在台南這片廣大的美食餐廳當中以鮮蝦為主題經營,並開創了食用活鮮蝦風氣,由原本的胡椒蝦、蒜茸蝦,到現在已經發展出大約二十道的蝦料理,就是一家單單只賣「蝦料理」的餐廳,而且引得許多嗜蝦老饕趨之若鶩。

「西海岸活蝦之家」堅持以好的口味留住客人,西海岸餐廳引進既新鮮,大小適中的泰國蝦(長臂蝦)。這些在活水池中活跳跳的蝦子,直到要料理之前,通常都已經禁食兩天;如此一來不僅可以避免水池污染,亦可免去沙腸的干擾,使得蝦肉更加的甜美。無論是哪一種料理方式,我們堅持以新鮮活蝦料理出一道道鮮美可口的佳餚,而且不添加人工調味料,堅持讓客人吃到原汁原味。

西海岸餐廳的料理選用肉質較有彈性的泰國蝦(長臂蝦),配上獨門研究的辛香料及調理手法,所以 胡椒蝦、蒜茸蝦、鹽焗蝦、等,幾乎都是老饕在西海岸餐廳中必點的菜色,尤其是那麻油蝦及胡椒蝦,擰開蝦頭,裡面可以看到盡是滿滿的蝦黃,大口的吸吮後再品嘗那Q彈的蝦肉,鮮美的味道讓您久久無法忘懷,手指更是停不下來,一隻接著一隻品嚐;湯品的話,就屬燒酒蝦湯和龍馬精神湯(泰國蝦與海馬干)最為暢銷。燙嘴蝦糕,小小一塊蝦糕,用筷子挾起就可感受到它的軟嫩彈性;咬一口,大量的熱氣混伴著蝦肉的香、甜味道便在口中化開,嚥下之後,還有淡淡的蝦香在口中飄蕩;是一道很適合孩童或是年長者的蝦料理,但小心品嚐,因為真的一下吃太大口容易燙到客觀您的嘴唷。

目前還有啤酒屋式和花園式的用餐空間的「西海岸活蝦之家」,隨時歡迎您來嘗試一桌全蝦宴。
把握機會趁現在帶著全家大小來品嚐全蝦大餐吧~~

營業時間
15:00~01:00

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