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台南台灣料理美食-安平 茂記安平黑豆花

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阿茂退役之後,最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭,並且學習製作東山鴨頭, 在朋友的鼓勵下於民國89年在安平開店。阿茂初期販賣東山鴨頭,兩個月後,因阿茂時常念念不忘祖傳口感綿密的豆花,於是改回販賣傳統豆花,雖然做豆花比做東山鴨頭辛苦,但從小吃苦長大的阿茂仍然憑著兩棲蛙人的不怕苦、不怕難的精神,再怎麼苦、再怎麼累也要讓客人吃一碗道地的古早味豆花。接著阿茂 再以勇於突破傳統的毅力,於民國90年元月發明用神奇又養生的青仁黑豆製作出獨特又好吃的黑豆花,並正名為茂記,在安平,黑豆花大王終於誕生了。

《茂記三代艱苦無人問,阿茂成名天下知》
曾是擦鞋童的阿茂,成才之路竟然如此的艱辛,還好皇天不負苦心人,讓阿茂有志竟成,假如阿茂未經一番難與苦,焉得茂記黑豆花撲鼻香,引起轟動的茂記黑豆花大王,家族於台南紮根百年,以精妙的豆花技術創立出府城最有人氣的黑豆花王國。茂記用香滑、綿密又養生的極品口味,向世人訴說著三代的豆花傳奇。

營業時間
PM13:00~PM18:00

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