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宜蘭喜宴餐廳-宜蘭 大漁翁餐廳

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Listed in 辦桌外燴/總舖師

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宜蘭傳統美食,種類、口味、作法無一不與
二百年的蘭陽平原墾殖歷史息息相關。

早年入蘭墾殖的先民帶著不畏艱苦的冒險精
神,在這片土地上辛勤打拼,以勤奮樸實的
態度面對各種生活上的困境。正因如此,宜
蘭人對於各項飲食則秉持著當思得來不易的
心珍惜每一樣食物。

飲食文化是一種生活紀錄,也是先民的智慧結晶與生活
縮影,在回味與品嚐美食的同時,更能了解先民的生活
文化、歷史的智慧。

本店創立於1988年,草創初期設於宜蘭市農權路一家小吃店,秉持對宜蘭美食的傳承初衷,將傳統美食、古早味料理不斷改良與創新,融合現代潮流做法,注重食物的「原味」與「內涵」,經營至今;為擴大服務鄉親,總店喬遷於此,特聘出生於蘭陽的弟子,廚藝界聞人為本系列餐廳的行政總廚,掌理廚務,用更精緻的美食佳餚來回饋鄉親的厚愛與支持;更於2007年重新調配精緻料理,運用蘭陽特產金棗、紅趜等食材,呈現出多元豐富的美食饗宴。

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