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苗栗咖啡簡餐-上田咖啡莊園

zaq2013 新增

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上田咖啡莊園位於苗栗縣通霄鎮東南方的福興地區,屬淺山丘陵,海拔高度介於83至465公尺之間。園區內約二千餘坪的樟樹林樹齡均為超過六十年的歲月,將大自然與美食、人文、綠建築藝術結合,保留原生樟木林及油桐樹林,規劃咖啡樹種植區,整體建築空間機能結構順著山勢,與大地結為一體。

誰真正擁有這片土地?儘管我們手上擁有各級政府單位,所核發各類的所有權證明、執照,當然這包括代表土地擁有權的土地所有權狀。但是,對於原本就屬於這片樟樹林的原生昆蟲、植物而言,人類的所有權象徵恐怕僅是人類社會約定俗成的規範,我們誰曾經與這片土地上的原生物種溝通過!或許正攀爬在樟木切片堆砌而成屏風上的這隻昆蟲朋友會認為,牠們才是這裡土生土長的主人,而人類只是偶爾踏進這片土地的訪客!

在上田有機咖啡休閒莊園起心動念之初,這片土地原本是一片蒼鬱筆直的樟樹林,40年的歲月流轉,曾經蘊育過多少世代的原生物種,在這片生意盎然的森林裡滋長。人為的建設與破壞僅僅一線之隔,非常慶幸也相當的欣慰,當初能決定以最少衝擊生態的施工方法,開闢了現在的咖啡莊園。這位昆蟲朋友短暫的駐足,彷彿告訴我們,當初對綠色建築的理念與堅持是值得的,能融入週遭環境成為自然景物的一部份,能與所有原生物種和平共處,是我們最大的驕傲與堅持。

誰目送這位昆蟲朋友離去,我們不發一語,或許牠覺得人類小朋友的窺伺令他感到不舒服、或許牠覺得有些無趣,而選擇蹣跚地離開。儘管我們始終不曉得這位昆蟲朋友,在我們人類的語彙中應該如何精確的稱呼,我想牠應該不會太過在意。究竟誰是這片森林的主人?而誰是偶然來訪的客人?那些都不重要,重要的是我們體悟出人類應該與自然萬物共存的精神,沒有人能真正擁有這片土地,我們也確信這樣的理念與堅持,能透過我們努力實踐的過程,傳遞給每一位來訪的客人、以及深植在我們未來主人翁的心中。

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